可以，但不可過(guò)量服用。杏仁含有豐富單不飽和脂肪酸，維生素E等抗氧化物質(zhì)，杏仁中含蛋白質(zhì)27％、脂肪53％、碳水化合物11％，每百克杏仁中含鈣111毫克，磷385毫克，鐵70毫克，還含有一定量的胡蘿卜素，抗壞血酸及苦杏仁甙等。但不可大量食用杏仁。杏仁含有毒物質(zhì)氫氰酸，過(guò)量服用可致中毒。形態(tài)特征：杏仁分為甜杏仁和苦杏仁兩類。苦杏仁呈扁心形，長(zhǎng)1～1.9cm，寬0.8～1.5cm，厚0.5～0.8cm。表面黃棕色至深棕色，一端尖，另端鈍圓，肥厚，左右不對(duì)稱，尖端一側(cè)有短線形種臍，圓端合點(diǎn)處向上具多數(shù)深棕色的脈紋。種皮薄，子葉數(shù)為2個(gè)，乳白色，富油性。氣微，味苦。甜杏仁，顆粒大，殼紋較粗，淡黃色，尖端略歪，味甘。