冬瓜200克、雞蛋2個、鹽適量、花生油1茶匙、蔥花適量。1、冬瓜切塊，雞蛋加微量鹽打散，蔥切成蔥花。2、熱鍋下油，把雞蛋液放下去煎成金黃撈起。3、熱鍋下油，炒下冬瓜。把雞蛋倒下去一起翻炒小會，倒水煮沸騰。4、等冬瓜熟后，放下蔥花調味即可。