桑葚不能用鐵容器盛放。因桑葚分解的酸性物質(zhì)會(huì)跟鐵產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，會(huì)導(dǎo)致中毒現(xiàn)象。桑葚含有大量的水分，還含有粗纖維、蛋白質(zhì)、轉(zhuǎn)化糖、游離酸、VB1、VB2、VC、胡蘿卜素、蘆丁、楊梅酮、桑色素、蕓香苷、鞣質(zhì)、花青素（主要為矢車菊素）、揮發(fā)油、礦物質(zhì)及微量元素、磷脂、白藜蘆醇等成分。