生吃、蓮子粥、蓮子茯苓糕、泡水喝、八寶粥等。１、準備新鮮蓮子、大米、新鮮荷葉、冰糖。２、鍋中倒水燒開，荷葉洗凈后切碎，放入鍋中，中小火煮２０分鐘。３、水變成淡綠色時撈出荷葉，倒入大米、鮮蓮子，大火煮開，勺子攪動，以免粘底。４、蓋上蓋子，小火煮１.５－２小時。煮至濃稠后，放入冰糖，用勺子攪至冰糖融化即可。