１、將火腿腸外皮去掉，準(zhǔn)備小刀。左手抵著菜板傾斜拿拿火腿腸。２、右手拿刀，斜面切，切到火腿腸直徑一半，把刀取出，向上移動１.５ｃｍ，再切。３、一面切完后，對面反過來再切，與先切的刀痕交錯切即可。