可以使用保鮮膜，鋪在模具里面底部，或包在模具外面底部，再放蛋糕底。若蛋糕比模小，就用蛋糕再作一圈圍邊，把空隙填掉。調整慕斯糊的稠度，在混合打發奶油前，溫度一定降到位，不要熱的時候把奶油加進去。