15-30分鐘。碗都需要進行清洗消毒，殺死附帶的細菌。用開水煮時，溫度要維持在80度左右，才能達到理想消毒效果。除了開水消毒，還能用流通蒸汽或紅外線消毒碗柜進行消毒。把碗筷放進蒸汽柜，等蒸汽柜里面的溫度升到100度再消毒5-10分鐘即可。