葉菜類蔬菜可以放冰箱，但不建議長時間存放。葉子菜長時間放冰箱容易失去水分，變得軟綿綿，甚至腐爛。放冰箱還會在一定程度上凍傷葉子菜，縮短葉子菜的保質期。通常葉子菜的保質期是比較短的，可以保存1~3天。放置在通風、陰涼的環境下，可保存一周左右。