榴蓮發(fā)苦可能是成熟過頭導(dǎo)致的，這種榴蓮可以繼續(xù)食用的，其苦味要是不太明顯的話，就直接食用就好了，其味道主要還是榴蓮的香甜味道。若榴蓮苦味較重，建議采用其它烹飪手法或者是調(diào)味料來中和，例：可通過烤榴蓮的方式，加重榴蓮的甜味，從而緩解其苦味。其次則可以加入牛奶、白糖、煉乳等甜的調(diào)味料來中和苦味，也可以調(diào)和榴蓮的苦味。小貼士：榴蓮若是出現(xiàn)了異常的苦味，并且還伴隨著其他的一些異常情況，那么榴蓮很有可能是變質(zhì)了，是不可以食用的。