可以。將青皮去掉，打開(kāi)青皮核桃的硬殼之后，再將核桃仁上的黃色薄衣撕去，即可食用。核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。核桃：核桃又名胡桃、羌桃，屬于胡桃科植物。中國(guó)是世界上最大的核桃出產(chǎn)國(guó)。核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有萬(wàn)歲子長(zhǎng)壽果養(yǎng)生之寶的美譽(yù)，其藥用價(jià)值豐富，同時(shí)核桃雕刻工藝也是備受玩家青睞的藝術(shù)珍品。