食材清單：鮮蒜一斤、醬油、醋、糖、鹽。1、找一個干凈罐子無水無油的，把蒜剝開，因為是鮮蒜，帶層皮。2、加五勺量的醋。3、加醬油。4、加三勺鹽和一點糖，怕太咸可以加點水，用干凈的筷子攪拌均勻。5、放到陰涼處，兩個星期左右即可食用。