1、把鐵鍋用旺火燒個通紅，使其鐵鍋表面黑色物達到燃點全部燃燒完，然后反復清洗幾次即可。2、取適量的豬油放在鐵鍋中后，將鐵鍋放在爐火上用小火慢慢加熱，讓豬油滲入鍋里，然后將鐵鍋放置一段時間再使用即可。3、取適量的醋放在鐵鍋后進行加熱，并晃動鐵鍋，使其每個地方都均勻沾上醋，然后放置一天再洗凈即可。4、把鐵鍋裝滿水，里面加入醋和洗潔精，浸泡幾個小時，然后用鋼絲球清洗，用這個方法反復幾次即可讓鐵鍋煮東西不變黑。