能吃，沒毒。知了又叫蟬，蛋白質含量很高，維生素及各種有益微量元素均高于一般肉類食物，但并非所有人都適合吃，因為蛋白質生物價越高，即含蛋白質的食物被機體吸收利用的程度高，發生過敏的幾率就越高，所以過敏體質者還是少嘗為妙。知了學名蟬，是半翅目蟬科動物，分布于溫帶及熱帶地區，棲于沙漠、草原和森林。蟬的幼蟲生活在土中，有一對強壯的開掘前足，利用刺吸式口器刺吸植物根部汁液；7月下旬，雌成蟲開始產卵，8月上、中旬為產卵盛期。它有兩對膜翅，形狀基本相同；頭部寬而短，具有明顯突出的額唇基；眼不大，位于頭部兩側且分得很開，有3個單眼；觸角短，呈須狀，口器細長，口器內有食管與唾液管，屬于刺吸式。 主要價值：蟬蛻富含甲殼素、蛋白質、氨基酸、有機酸等，常用于治療外感風熱、咳嗽音啞、咽喉腫痛、風疹瘙癢、目赤目翳、破傷風、小兒驚癇、夜哭不止等癥。古代《禮記》中還有食蟬的記載，當時蟬不僅是一般平民的食品，而且成為君王貴族筵席上的佳饌，至今還有不少地方保留著食蟬的習俗。蟬的食法多樣，既可燴炙，也可煎炸。它和蚯蚓、蚱蜢、螞蟻、豆蟲、蠶蛹等昆蟲一樣，均為高蛋白食物。據營養師測定，蟬含蛋白質高達72%,不失為一種天然的營養品。