1、小芒果綠色不可以食用，需催熟或自然熟才能吃。蘋果，香蕉是最好的催熟劑，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，又容易買到，可以把芒果和它們放到一起3、4天就可以吃了，要注意通風(fēng)。催熟或自然熟都是可以的，自然熟的話，會比較慢。2、大青芒也是綠色的，可以食用。芒果為著名熱帶水果之一，芒果果實(shí)含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等，也是其主要營養(yǎng)成分。可制果汁、果醬、罐頭、腌漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。