糯米腸要風(fēng)干7-10天。風(fēng)干糯米腸注意要將腸掛在陰涼、背光、通風(fēng)處，每隔2-3天翻一次面。用牙簽或者針，將灌好的糯米腸表面扎上一些小孔。糯米腸是一種富有創(chuàng)意的米類加工品，將調(diào)味后的糯米塞入洗凈后的豬大腸，既成攜帶方便的糯米腸，也稱為米腸，是很普遍的一種小吃。