１、準(zhǔn)備嫩尖椒，白醋、白糖、鹽。將嫩尖椒洗凈晾曬，直到水分晾干。２、將嫩尖椒的蒂去掉，撒上鹽，腌制。鍋中倒清水，將白醋、白糖和鹽加入鍋中燒開(kāi)。３、將嫩尖椒放入壇子，把燒開(kāi)的湯水倒入壇子中，過(guò)幾天再打開(kāi)攪拌即可。