可以用電磁爐上，一方面說(shuō)明其材質(zhì)為鐵（不銹鋼），二是鍋的底是平的。電磁爐通用炒鍋也可以用在別的灶具上。不符合該標(biāo)準(zhǔn)的鍋具不許有標(biāo)識(shí)。這些指標(biāo)要求都是為達(dá)到鍋具與電磁爐的有效配合，以保證鍋具在電磁爐上正常使用。電磁爐：電磁爐又稱(chēng)為電磁灶，1957年第一臺(tái)家用電磁爐誕生于德國(guó)。1972年，美國(guó)開(kāi)始生產(chǎn)電磁爐，20世紀(jì)80年代初電磁爐在歐美及日本開(kāi)始熱銷(xiāo)。電磁爐的原理是電磁感應(yīng)現(xiàn)象，即利用交變電流通過(guò)線圈產(chǎn)生方向不斷改變的交變磁場(chǎng)，處于交變磁場(chǎng)中的導(dǎo)體的內(nèi)部將會(huì)出現(xiàn)渦旋電流（原因可參考法拉第電磁感應(yīng)定律），這是渦旋電場(chǎng)推動(dòng)導(dǎo)體中載流子（鍋里的是電子而絕非鐵原子）運(yùn)動(dòng)所致；渦旋電流的焦耳熱效應(yīng)使導(dǎo)體升溫，從而實(shí)現(xiàn)加熱。