根據保存方法而定。冬筍如果不加外面的表皮，放置在干燥通風的地方，可以保存二十天左右。如果用塑料袋或者保鮮袋將其捆扎打包后放置在陰涼地方，可以保鮮一個月左右。如果冬筍的筍衣已經完全撥開，又沒有吃完，可以將冬筍放到水中煮熟，拿出來晾干后放到保鮮袋中，放冰箱冷凍處理，可以保存半年左右。