炒肉末醬燒茄子、黃豆醬豉香春筍、黃豆燉豬蹄、醬燒小土豆、肉丁炸醬、黃豆醬蒸魚、豆醬炒紅薯尖、醬炒苦瓜等可以加黃豆醬。黃豆醬燒鯧魚的做法：1、鯧魚清洗干凈后兩面打花刀，正反面抹上料酒、胡椒粉，撒一些姜絲腌制10分鐘。2、取一小碗，放黃豆醬、紅酸湯、生抽、胡椒粉、食鹽、適量清水，調(diào)成醬汁。3、香蔥、香菜切段，大蒜去皮，生姜切絲，小米椒切圈。4、炒鍋中加食用油燒熱，油溫7成熱時，下腌好的鯧魚，中小火煎至兩面金黃色。5、下姜，蒜，小米椒，淋入醬汁。大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燜燒。6、燜燒約10分鐘，用勺不停的往魚身上澆汁，以便更加入味。7、湯汁濃稠時沿鍋邊淋入香醋，撒香蔥、香菜段，關(guān)火即可。