曬龍眼肉正確的方法：1、將新鮮龍眼剪去枝梗。2、用大約90度的熱水，完全沒過龍眼，燙幾分鐘撈起瀝干。3、然后放在太陽底下曬干。4、曬干后剝去龍眼殼，蓋上一層網紗繼續曬一天。5、晚上將龍眼核剝下來。6、再放在太陽底下再曬足一天即可。