1、絲瓜和青椒切末，油條切成塊。絲瓜加入花椒油攪拌均勻。2、鍋中燒油煸香蔥末和蝦米，雞蛋炒成雞蛋碎。3、絲瓜、青椒、蝦米、雞蛋、油條、蠔油、辣椒油、鹽、雞粉、適量香油，攪拌均勻。4、面粉中加酵母，泡打粉，混合均勻后用35度溫水和面，揉光滑后，蓋蓋醒發40分鐘。5、醒發至原來2倍大的面團，揪成大小相等的劑子，搟成皮。6、面皮中放入適量餡包包子，鍋燒開后，上屜蒸10分鐘，關火后燜5分鐘即可。