1、將螃蟹放在裝滿清水的盆中，靜置幾小時讓螃蟹吐沙。2、用牙刷將螃蟹全身刷洗一遍，再用清水沖洗干凈。3、把螃蟹外殼掰開，把含有內臟和蟹心的背殼扔掉，如果有蟹黃，可把蟹殼中間的三角地帶去掉。4、去掉蟹嘴、蟹腮，并用水沖洗干凈即可。