準(zhǔn)備材料：五花肉250克、蒜苗3根、姜6片、料酒適量、郫縣辣醬1大勺、白糖1茶匙、生抽1勺。蒜苗五花肉的做法1、去皮五花肉洗凈切薄片。2、蒜苗摘好洗凈切斜段。3、鍋里燒熱底油，7成熱下五花肉煸炒至變色盛出。4、留少量底油，加姜片，郫縣豆瓣醬炒出紅油，肉片下鍋翻炒。5、蒜苗下鍋，加入1茶匙白糖，一勺料酒，一勺生抽，豆瓣醬咸鹽要少量放。炒勻關(guān)火。