用料：綠豆150克、冰糖60克。1、綠豆洗凈，浸泡在水中1小時。2、鍋中放入綠豆，水量微微沒過綠豆。3、大火燒開后熄火，加蓋燜20分鐘，4、此時綠豆開花，加入冰糖，倒入沒過綠豆1厘米的水量。5、大火煮開后，轉中小火煮30分鐘即可。小貼士：1、待綠豆自然冷卻后，放入冰箱冷藏，隨吃隨取，口感更佳。2、如果時間充裕，可以重復燒開、熄火、燜20分鐘2-3次，這樣綠豆更易開花。