主料：大蒜500克、醋500克、糖150克。1、新鮮大蒜備好、撕掉外面蒜皮。2、切掉頭，剪刀剪去尾巴。3、全部清理干凈，用冷開水加鹽到入蒜里侵泡1天其中換一次水。4、然后把水倒掉備好醋玻璃罐糖。5、玻璃罐要無水無油放入大蒜。6、倒入醋，醋把蒜要淹沒過。7、最后加糖密封30天后即可食用。