用料：仔姜500克、冰糖250克、醋250克、鹽2勺、枸杞15粒。1、將仔姜洗凈，切成薄片，放入2勺鹽，抓勻腌制20分鐘。2、鍋中燒水，水開(kāi)后放入冰糖和適量枸杞。3、加入精釀原醋，熬至冰糖融化。4、將腌制的仔姜攥干水分，放入密封罐內(nèi)，晾涼的冰糖枸杞醋汁倒入密封罐內(nèi)。5、密封腌制一天即可，腌制時(shí)間越長(zhǎng)越入味。