生凍，將買來或者自己摘回來的蘇子葉先洗干凈，晾干，用保鮮袋裝好，放冰箱保鮮層即可。能保存一定的時間，但最好還是能快點吃，畢竟保存時間長的話就不好吃了。其它保存方法：1、瓶子法：就是咱們平時插花的方式，把紫蘇葉稍微修剪一下下端莖枝，直接插到水瓶里，上部不要暴露在空氣環境中，拿出塑料袋子套住紫蘇的頭，輕輕地套上就可以。這種辦法完全和放冰箱里差不多一個星期都是少的哦。2、晾干法：也是首先將紫蘇葉清洗，只保留葉片，其余的莖枝就不要了，全部剪掉就可以了。然后放置在透氣陰涼的地方干燥處理，最后放在可以密封的保鮮袋中，保存的時間會久一些。3、盒裝法：就是利用泡沫箱，就像保存海鮮一樣，密封起來隔絕氧氣，就能讓紫蘇保鮮的久一些。