根據情況而定。泰國椰青在常溫下可以保存十天左右，在常溫下椰青容易發生變質，應該將椰青放置在陰涼通風處存放，也可將椰青放入冰箱冷藏保存，可將存放時間延長至15到30天的時間，如果椰汁出現變色且帶有酸臭，則是椰青已經發生變質，不可繼續食用，應立即丟棄。