1、放入胡蘿卜：羊蹄去除膻味可以放一些胡蘿卜，再加些蔥、姜、料酒等作料一同燒制，是一個(gè)很好的除膻方法。2、放入白蘿卜：蘿卜戳上幾個(gè)洞，放入冷水中和羊蹄同煮，滾開后將羊蹄撈出，再單獨(dú)烹調(diào)，即可去除膻味。3、加入米醋：將羊蹄切塊放入水中，加點(diǎn)米醋，待煮沸后撈出羊蹄，再繼續(xù)烹調(diào)，也可去除羊肉膻味。