<span class="answer">導讀</span>大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享面筋的新吃法“香菇燒面筋”。面筋是植物蛋白，用面粉加適量的清水，加入食鹽，攪勻上勁，然后用清水反....<p>大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享面筋的新吃法“香菇燒面筋”。</p><p><img alt="油面筋和什么菜一起燉好吃（原來面筋做熱菜可以這么好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/7c00b5d374cc488f91631cb41c6eba41.jpg"/></p><p>面筋是植物蛋白，用面粉加適量的清水，加入食鹽，攪勻上勁，然后用清水反復搓洗，把面粉中的淀粉和其它雜質洗掉。面筋可以涼拌，可以熱炒，可以炸過再燉，當然涼皮，涼面里放面筋也是可以的。今天分享的面筋是做主角，用香菇燒面筋，面筋勁道有嚼勁，還帶著香菇的香味，好吃超下飯，加了木耳更加美味。做法一點都不難，面筋不用過油步驟詳細，讓我們一起看一下具體是怎么做的吧。</p><p><img alt="油面筋和什么菜一起燉好吃（原來面筋做熱菜可以這么好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/335768794181462ebe77e2ea99d08e49.jpg"/></p><p>【香菇燒面筋】</p><p><img alt="油面筋和什么菜一起燉好吃（原來面筋做熱菜可以這么好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/50b27b4792234fd297f7729296fa2f1c.jpg"/></p><p>材料：面筋 香菇 木耳</p><p>輔料：大蒜 小蔥</p><p>調料：植物油 食鹽 生抽 雞精 白糖 淀粉</p><p>做法：</p><p><img alt="油面筋和什么菜一起燉好吃（原來面筋做熱菜可以這么好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/e6b9bb97489d41ca8a7696c8c6c39c67.jpg"/></p><p>1. 小蔥的蔥白部分切成蔥段，蔥葉部分切成蔥花，切好放入小碗中備用</p><p><img alt="油面筋和什么菜一起燉好吃（原來面筋做熱菜可以這么好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/51e62e5e57dd4b529ab106d853bf69fb.jpg"/></p><p>2. 大蒜幾粒切成蒜片，切好和蔥段放一起備用</p><p><img alt="油面筋和什么菜一起燉好吃（原來面筋做熱菜可以這么好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/02c592b7df874fe99b065802305133d7.jpg"/></p><p>3. 洗凈的香菇去蒂，</p><p><img alt="油面筋和什么菜一起燉好吃（原來面筋做熱菜可以這么好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1d6d9a8604df43759976b2499b0c2712.jpg"/></p><p>4. 然后切成塊狀</p><p><img alt="油面筋和什么菜一起燉好吃（原來面筋做熱菜可以這么好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/828aa0416c324205be2a2112a98c072e.jpg"/></p><p>5. 切好放入盤中備用</p><p><img alt="油面筋和什么菜一起燉好吃（原來面筋做熱菜可以這么好吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/eac661a435ba498ea509fd26e162fdea.jpg"/></p><p>6. 在木耳中加入白醋，白糖，再用清水浸泡，3分鐘即可泡發</p><p><img alt="油面筋和什么菜一起燉好吃（原來面筋做熱菜可以這么好吃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/8bb57843688c4e5eb42d9032c9262f40.jpg"/></p><p>7. 面筋切成寬條</p><p><img alt="油面筋和什么菜一起燉好吃（原來面筋做熱菜可以這么好吃）(11)" src="/static/upload/image/20231217/d65057cef8a847e69e1cd7d4e831f826.jpg"/></p><p>8. 再改刀切成小塊然后放入清水中清洗</p><p><img alt="油面筋和什么菜一起燉好吃（原來面筋做熱菜可以這么好吃）(12)" src="/static/upload/image/20231217/6019186430e3451ba516cd3a78134c95.jpg"/></p><p>9. 擠干水分放到盤中，用廚房紙巾擦干水分</p><p><img alt="油面筋和什么菜一起燉好吃（原來面筋做熱菜可以這么好吃）(13)" src="/static/upload/image/20231217/e5178813affd4428bca5007040f98d6e.jpg"/></p><p>10. 小米辣一根洗凈切成圈形，切好放入小碗中備用</p><p><img alt="油面筋和什么菜一起燉好吃（原來面筋做熱菜可以這么好吃）(14)" src="/static/upload/image/20231217/ee1c9e1af00541778bd4dedef4f6129c.jpg"/></p><p>11. 起鍋加入植物油，下入面筋塊小火慢煎</p><p><img alt="油面筋和什么菜一起燉好吃（原來面筋做熱菜可以這么好吃）(15)" src="/static/upload/image/20231217/4eb48c7ecb774428b60c699a990a6d8e.jpg"/></p><p>12. 煎至金黃定型，然后盛出到盤中備用</p><p><img alt="油面筋和什么菜一起燉好吃（原來面筋做熱菜可以這么好吃）(16)" src="/static/upload/image/20231217/50e66ec9e11540a0baa87be2a3210dd4.jpg"/></p><p>13. 不用洗鍋加入植物油，下入八角和花椒爆香，倒入香菇塊翻炒，</p><p><img alt="油面筋和什么菜一起燉好吃（原來面筋做熱菜可以這么好吃）(17)" src="/static/upload/image/20231217/be58419e5b5b470c960d0e9987e14292.jpg"/></p><p>14. 翻炒2分鐘炒出香味，加入蔥段，蒜片再次翻炒均勻</p><p><img alt="油面筋和什么菜一起燉好吃（原來面筋做熱菜可以這么好吃）(18)" src="/static/upload/image/20231217/12055721a4ec4a4bb0ca8f7024b0ba80.jpg"/></p><p>15. 加入泡發洗凈的木耳，翻炒均勻，倒入煎好的面筋</p><p><img alt="油面筋和什么菜一起燉好吃（原來面筋做熱菜可以這么好吃）(19)" src="/static/upload/image/20231217/4f2c31b54482481497700e3386b89fca.jpg"/></p><p>16. 用鏟子翻炒，然后加入適量的清水</p><p><img alt="油面筋和什么菜一起燉好吃（原來面筋做熱菜可以這么好吃）(20)" src="/static/upload/image/20231217/e25060355be344c9ac670254c4867ae6.jpg"/></p><p>17. 加入生抽，食鹽，雞精簡單調味</p><p><img alt="油面筋和什么菜一起燉好吃（原來面筋做熱菜可以這么好吃）(21)" src="/static/upload/image/20231217/3fa2c52bb73b4091af4a2abb0be9ffaf.jpg"/></p><p>18. 用鏟子整理一下燉5分鐘，接著沿鍋邊淋入水淀粉</p><p><img alt="油面筋和什么菜一起燉好吃（原來面筋做熱菜可以這么好吃）(22)" src="/static/upload/image/20231217/b422a6e8bf8c4fdda1d52003bd25b915.jpg"/></p><p>19. 大火收汁，撒入小米辣翻炒幾下，即可裝入容器中</p><p><img alt="油面筋和什么菜一起燉好吃（原來面筋做熱菜可以這么好吃）(23)" src="/static/upload/image/20231217/daf02029f69c49708b3477d69b175e69.jpg"/></p><p>20. 撒入蔥花點綴，美味即享</p><p>溫馨提示：</p><p>1、 面筋切成正方體小塊，小火慢煎不用過油，煎至金黃后盛出</p><p>2、 香菇洗凈去蒂切成小塊，燒菜可以不用焯水，直接煸炒出香味</p><p>3、 木耳加白醋，白糖可以縮短泡發時間</p><p>4、 調味后，燉5分鐘即可</p><p>面筋不是只能放涼面，涼皮中，還可以涼拌，居然做熱菜也這么好吃。在家做美食，面筋可以不過油，少量的油小火慢煎就行，用香菇和面筋來做燒菜，面筋煎鍋吸收湯汁，太香了而且還不油膩。馬上過年了不要一直吃大魚大肉，換個花樣吃，這道香菇燒面筋，好吃好做，不油膩，兩碗米飯都不夠，希望您能夠喜歡。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！