三鮮湯所需的食材有海參、魷魚、筍干、鹽、味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗、雞鴨湯等，是江南地區傳統名菜，屬于江浙菜系。其特點是雞肉軟嫩、火腿味美、海參滑軟，營養價值高。主要做法是將海參、魷魚、筍干切成絲煮，再放入調料即可。