1、取適量茶葉（一般一泡茶8克）放置于蓋碗中，用沸水沖泡。2、用蓋子刮去泡沫。3、快速將茶沖倒于公道杯中。公道杯上放置濾網(wǎng)，可濾去碎茶葉。由于這第一道茶水主要是洗茶，并不飲用，故而快沖快出為好。4、用公道杯中的第一道茶水沖洗濾網(wǎng)和茶杯。5、洗好杯子后，再用沸水沖泡第二道茶水，蓋上蓋子。6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，將茶水倒于公道杯中。可根據(jù)各人喜好稍做調(diào)整，覺得淡了就延長一點，覺得濃了就縮短一點。7、將公道杯中的茶水倒于茶杯中品飲8、細(xì)細(xì)品味觀音的韻味之后，揭開蓋碗沖泡下一道茶水。