綠豆不泡是可以直接煮的，不過煮的時間要長一些，通常需要45分鐘的時間才能將綠豆煮開，若是自己時間充足時可以將綠豆清洗后直接煮。最好是用清水浸泡3個小時左右的時間，只需10~20分鐘的時間可煮好綠豆。綠豆湯做法：方式一：將綠豆清洗并瀝干水分，倒進(jìn)鍋中，添加沸水，沸水的使用量以沒過綠豆2公分左右為好，燒開后，改成低火，當(dāng)水分要煮干時(留意避免黏鍋)，添加很多的沸水，蓋上蓋子，再次煮20分鐘，待綠豆已軟爛，茶湯顏色翠綠時就可以了。方式二：將綠豆清洗，用開水浸泡20分鐘，撈起來后放進(jìn)鍋中，再添加一定量的冷水，灶火煮40分鐘。方式三：將綠豆清洗，放進(jìn)開水瓶中，倒進(jìn)沸水蓋好。3~4個小時后，綠豆粒已漲大變松，再入鍋煮，就非常容易在較短的時間內(nèi)將綠豆燉爛。方式四：將挑好的綠豆清洗晾曬，在炒鍋中干炒10分鐘上下，隨后再煮，綠豆迅速就可燉爛。