不預(yù)熱會(huì)影響食物的口感。預(yù)熱目的是讓整個(gè)鍋內(nèi)的溫度均勻，將食材放入鍋中，溫度可以更好的分布在食材上。將無油空氣炸鍋調(diào)制180度3~5分鐘即可（里面不放食物）。空氣炸鍋的原理：使空氣通過頂部烘烤裝置快速加熱；通過大功率風(fēng)扇在食物籃內(nèi)部急速循環(huán)的熱流；食物籃內(nèi)側(cè)部特制的紋路形成旋渦熱流，全方位360度接觸食材表面，快速帶走加熱產(chǎn)生的水汽，從而在表面形成金黃酥脆的表層，達(dá)到煎炸的外觀和口感。選購高品質(zhì)的空氣炸鍋方法：１、安全性：要選擇獲得國家質(zhì)量認(rèn)證的產(chǎn)品，相關(guān)部門的認(rèn)可，可以去專賣店修理，實(shí)行全國聯(lián)保的空氣炸鍋。２、性能：看關(guān)鍵零部件是否好用，看性能是否齊全。定時(shí)器及控溫的調(diào)節(jié)器能不能穩(wěn)定工作，會(huì)不會(huì)出現(xiàn)使用不到位的情況。再檢查炸籃、涂層等。３、品牌：市場上有五花八門的空氣炸鍋品牌，有一些是雜牌子。缺少質(zhì)量檢測，可能存在安全隱患。