烤箱可以用來加熱食物，但加熱效果沒有微波爐好。烤箱和微波爐是兩種不同的加熱方式，烤箱是熱能紅外線，和火的概念一樣。電烤箱的加熱管幾乎都是暴露式的設計，讓電阻絲通電變熱，使電能變成熱能，使得箱體內的溫度提高，繼而對食物進行烘烤至熟，這個過程是由外至里的。微波是物理加熱，主要是利用電磁波來對食物進行加熱，通電后，電能變成微波，通過爐內的空氣傳播到食物，使得食物內部每一個分子都進行熱運動，從而使得食物變熱繼而成熟，這個過程是由內而外的。