1、需要用錫紙，用錫紙烤紅薯，可以避免紅薯烤干，以及紅薯皮黏住烤盤導致不好清理。同時用錫紙烤出來的紅薯又香又嫩。可以有效防止食物粘上臟東西，方便刷烤盤，防止水分流失，保持鮮嫩。2、注意，若是用鋁箔紙包裹食材燒烤時，不要在鋁箔紙內滴入檸檬汁等酸性物質，因為鋁箔紙是金屬類，當金屬與酸性物質混合在一起時，會發生化學變化，容易產生對人體有害的物質。假如不鋪錫紙建議用其他烹飪方法，不建議用烤。