醒發不充分：烤的面包里面出現發黏的情況時，可能是因為面團沒有充分醒發造成的，沒有醒發的面團內部會非常緊密，在烤制過程中即便是外面一層烤熟了，里面也不會完全烤熟，因此面包里面就會出現黏黏的感覺。溫度太高：烤的面包里面出現發黏的情況時，可能是因為面團沒有充分醒發造成的，沒有醒發的面團內部會非常緊密，在烤制過程中即便是外面一層烤熟了，里面也不會完全烤熟，因此面包里面就會出現黏黏的感覺。烘烤時間太短：若面包放入烤箱內烤制的時間太短，也會出現面包里面發黏的情況。因為烤制的時間僅僅會將面包的外層烤熟，而面包里面會因為沒有充分受熱而不能完全烤熟，這時就會有發黏的感覺。