用料：冷凍小鯧魚4條、料酒1湯匙、白胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙、蔥白10克、姜片5片、蒸魚豉油1湯匙、海鮮醬油1勺、熱油1湯匙、香蔥1根。1、小鯧魚解凍洗凈瀝水。2、加入料酒、胡椒粉、鹽抓勻腌制20分鐘。3、取一個盤子將蔥白、姜片放在盤底。4、放進腌制好的小鯧魚。5、放入燒開水的蒸鍋，蒸8分鐘左右。6、蒸好取出，倒入蒸魚豉油、海鮮醬油、撒上蔥花，在燒一些熱油淋上去即可。