1、食材準備：蝦仁20個、雞蛋2個、奶酪20粒、淀粉5大匙、面包糠5大匙、鹽1.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙。2、蝦仁用鹽和胡椒粉腌制10分鐘。3、準備好面包糠淀粉，蛋液，奶酪。4、蝦仁從肚子剖開，不剖斷。5、把奶酪丁放在蝦尾一端。6、卷起，蝦頭部位包嚴奶酪丁。7、成為一個球狀。8、滾一圈淀粉。9、裹蛋液。10、最后滾滿面包糠即成生坯。11、入油鍋炸金黃即可。