主料：魚子50克、胡蘿卜半根、西蘭花1小朵、雞蛋1個、面粉150克。輔料：白胡椒粉少許、五香粉少許、鹽少許、牛奶適量。魚子洗凈去掉筋膜西藍花用開水浸泡1分鐘，然后切成細碎，胡蘿卜也切成細碎。把處理好的魚子、胡蘿卜碎、西蘭花碎放到碗中。加入白胡椒粉、五香粉、鹽，加入雞蛋和面粉。少量多次的加入牛奶調和成面糊，不可太稀或是太稠。不粘鍋加油燒熱倒入一勺面糊，迅速搖勻攤開。烙至一面凝固后翻面，烙至兩面金黃即可出鍋。 魚子是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。魚子中又含有多種維生素。因此，多吃魚子，不僅有利于增強體質、健腦等作用，而且還可起到烏發的作用。