生蠔蒸的時間取決于它的大小，還有是否帶殼。帶殼的生蠔如果個頭比較大的，需要10分鐘，小的蒸8分鐘即可。去了殼的生蠔體積不大，十分容易熟，大約三四分鐘即可。生蠔是優質的海產養殖貝類，不僅具有肉味鮮美的食用價值，且其肉與殼均可入藥，易養殖，有“海洋的牛奶”的美稱，適量吃可以提高人體的免疫力，增強體質。