1、草頭洗凈后瀝干水分。2、鍋內倒油，油溫9分熱。3、倒入草頭，馬上倒入半小碗開水。4、翻炒均勻后至草頭熟。5、再加入鹽。6、加入雞精調味。7、滴10滴白酒，翻炒均勻熄火。8、裝盆。