1、草魚洗凈去骨切片，用料酒和鹽，生粉和雞蛋清抓勻，腌制15分鐘。2、青瓜洗凈切片。3、鍋燒熱，放少許油。?4、放入魚片快速翻炒變色，盛出備用。?5、鍋留底油，放入青瓜片翻炒。?6、放鹽。?7、放味精。?8、放入燒魚寶。?9、翻炒均勻。?10、放入炒好的魚片。?11、放入醬油，翻炒均勻即可。