珍珠煮好后要過冷水，過完冷水也要加點干凈的涼水然后放冰箱，能夠在一定程度上延緩細(xì)菌等微生物的滋生，進(jìn)而延長珍珠的保存時間，預(yù)防腐爛、異味等變質(zhì)情況，但是需注意密封保存，以免與冰箱中的其他食物發(fā)生串味情況，影響珍珠原本Q彈、清甜的口感。