10秒左右。烏雞卷是用烏雞肉做成涮火鍋的卷。在2009年，商家發現當時的火鍋行業里，牛、羊、魚等食材都有，唯獨少雞肉。于是，就開始琢磨把雞肉也做成卷，但是普通雞肉又缺乏特色，因而敲定烏雞卷。烏雞卷一出現后，很多知名火鍋店陸續跟進，烏雞卷很快成為熱門涮菜。烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。烏雞膽固醇和脂肪含量卻很低，食用烏雞可以滋陰補腎、對延緩衰老、婦女缺鐵性貧血等有明顯功效。