食材：鴨子５００克、食用油１０克、蔥３克、尖辣椒１個(gè)、甜面醬３克。1、先將烤鴨用手撕成小塊，大塊的肥肉最好去掉。2、在鍋中放入食用油。油熱以后，將蔥和尖辣椒放入鍋中，熗出香味。待蔥和辣椒炸出香味后，將鴨子碎塊全部放入鍋中翻炒均勻。3、將鴨子炒熱后，放入甜面醬，可以是烤鴨里帶的面醬，也可以是自備的甜面醬。將鴨子多炒一會(huì)，把鴨子中的油炒出來，也使甜面醬浸到鴨子中，使鴨子更入味。等鴨子炒出香味后，用筷子將鴨子塊挑出來即可。 食材：鴨子５００克、食用油１０克、蔥３克、尖辣椒１個(gè)、甜面醬３克。烤鴨撕成小塊，去掉大塊肥肉。鍋中放入食用油，油熱后放蔥和尖辣椒熗出香味，炸出香味后放鴨子碎塊翻炒均勻。放入甜面醬，炒出鴨子中的油，鴨子炒出香味后，用筷子將鴨子塊挑出來即可。