準(zhǔn)備材料：香芹４００克、牛肉絲２００克、油２５毫升、鹽３克。1、芹菜去老葉，洗凈后切段洗凈。2、熱鍋倒油，油溫７成熱。3、把牛肉絲倒入煸炒至全部變色后撈起。4、把芹菜倒入，不斷的煸炒至出香味后加鹽調(diào)味。5、再把牛肉絲回鍋，煸炒均勻至芹菜斷生后熄火出鍋。