1、五花肉切絲放入生抽 老抽 胡椒粉 腌制10分鐘，蔥姜切絲備用。2、疙瘩頭切絲，較咸就用清水多洗了幾遍。3、泡好的青豆，黃豆洗凈瀝水備用。4、鍋內放底油，多放點咸菜吸油。放入辣椒，八角肉絲翻炒變色，再下姜絲，蔥絲翻炒直到聞見蔥香味。5、倒入咸菜絲，蠔油一起翻炒收汁即可。