材料：韭菜、干紅辣椒、油鹽。１、韭菜用清水洗凈。２、切成約三厘米長的段，韭菜白和韭菜葉分開。３、將干紅辣椒切段，可以留下辣椒籽。４、熱油，關火，放干辣椒段爆一下。５、趕緊放韭菜白，翻炒一分鐘后再放韭菜葉。６、放鹽，翻炒均勻。出鍋裝盤即可。