1、一個石榴的含糖量相當于三十九塊方糖。其中含有糖類，蛋白質，維生素C、有機酸、脂肪、礦物質等，其中的碳水化合物約為17%，糖類物質含量約為13~17%，屬于含糖量較高的水果。2、石榴，落葉喬木或灌木；單葉，通常對生或簇生，無托葉。花頂生或近頂生，單生或幾朵簇生或組成聚傘花序，近鐘形，裂片5~9，花瓣5~9，多皺褶，覆瓦狀排列；胚珠多數。漿果球形，頂端有宿存花萼裂片，果皮厚；種子多數，漿果近球形，果熟期9~10月。外種皮肉質半透明，多汁；內種皮革質。